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Quién soy

¡Hola! Mi nombre es Catalina Fernández. Soy Ingeniera de Alimentos de profesión y llegué empíricamente a la cocina por pasión.

Soy una mujer emprendedora y durante más de 20 años he compaginado esta pasión de crear empresa, con la dedicación y cuidado de mis hijos.

He tenido negocios de anchetas de alimentos, de panes y de catering, este último, debido a la pandemia que ha afectado a tanta gente desde el 2020, quebró. Pero aquí estoy de nuevo. Junto a mi familia, decidimos crear la línea: Entrecôte by Cata, una empresa dedicada a crear recetas exquisitas, entre las que se encuentra un corte especial de solomito de la mejor calidad que puede estar acompañado de papas, ensalada y deliciosas salsas para preparar en casa.

Junto con mi esposo y mis hijos, que ahora ya están grandes, nos repartimos las labores para sacar la idea a flote y que llegue a sus mesas la mejor experiencia de entrecote que puedan encontrar.

Mi hija maneja las redes sociales, mi hijo se encarga de la distribución y atención al cliente, mi esposo ayuda con los cortes de la carne y los empaques, mientras yo estoy en la cocina preparando los pedidos y generando nuevas ideas.

Poco a poco nuestro negocio ha ido creciendo y hoy en día tenemos un local ubicado en la carrera 36 # 8A – 82, Provenza, Medellín. Al crecer, hemos generado empleo y ahora trabajamos con un equipo de personas increíbles que se han vuelto parte de nuestra familia.

Además, gracias al éxito y aceptación de las salsas que acompañan nuestros kits,  hemos decidido sacar una línea especializada de salsas y vinagretas . Son naturales, keto y veganas. Con seguridad les ayudarán a cocinar fácil y delicioso.

La cocina siempre ha sido mi gran pasión y la forma en la que mejor me comunico con el mundo. Me encanta crear recetas diferentes e inspirar a otros a que se atrevan a sumergirse en este mundo de la gastronomía. Creo en el poder de lo natural y en los ingredientes funcionales. También creo que, como en la vida, en la cocina no hay una receta correcta, ni una sola forma de hacer las cosas.

Este es un espacio dedicado a la cocina empírica en el que encontrarán recetas y productos de autor. Aquí no hay reglas ni recetas estrictas, sólo mucho amor por este arte que llamamos gastronomía y mucho respeto por el rol de cada uno de los ingredientes utilizados en las distintas preparaciones.

Les agradezco por hacer parte de esta comunidad, los invito a probar nuestras salsas y kits y a atreverse a revolucionar la forma en que cocinamos y comemos, porque ninguna de las dos tiene porque ser difícil.

Catalina Fernández.

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